Aromen des Frühlings

Umbrien ist nicht nur zum Sehen, sondern auch zum Genießen da.

Eine herzhafte, mit Wildkräutern zubereitete Pastete, eingewickelt in einen sehr dünnen Teig, typisch für die kulinarische Tradition des Neratals

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Hauptgerichte

Stringozzi mit wildem spargel

Stringozzi sind auch unter den Namen "Strangozzi" und "Umbricelli" bekannt: eine frische Pasta, die typisch für das Gebiet von Foligno und Spoleto, aber auch in der übrigen Region

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Zweite Gänge

Hausgemachte Porchetta-Rolle

Die Königin der Straßenküche

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Vorspeise

Torta al testo oder Crescia

Wer nach Umbrien kommt, muss die Torta al testo probieren

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