Extra natives Olivenöl DOP (gU) Umbrien
Die Ölanalyse fordert hauptsächlich den Geruchs-und Geschmackssinn. Farbe, Klarheit und Flüssigkeit sind keine Qualitätsmerkmale, da sie von Olivensorte, Anbauzone, Erntezeit, Verarbeitungstechnologie und Konservierungsmethode abhängen.