Tegamaccio del Lago Trasimeno
Aal, Karpfen, Felchen, Hecht, Königsbarsch, Sonnenbarsch, Wels und Schleie sind die Fische, die jeden Tag in den Gewässern des Trasimenischen Sees gefangen werden. Eines der typischen Gerichte, in denen der einzigartige und unverwechselbare Geschmack des Seefisches zur Geltung kommt, ist der "Tegamaccio", eine Fischsuppe, die nach dem Terrakotta-Topf benannt ist, in dem
sie mit nativem Olivenöl, Tomatensauce, Weißwein und aromatischen Kräutern gekocht wird.