Der Gamay del Trasimeno ist in Umbrien mindestens seit Mitte des 19. Jahrhunderts vertreten und wird fast ausschließlich in dem großen Gebiet um den Trasimeno-See in der Provinz Perugia angebaut.

Jüngste Untersuchungen haben ergeben, dass es sich um dieselbe Rebsorte handelt, die in Sardinien als Cannonau, in Venetien als Tai Rosso, in Frankreich als Grenache und in Spanien als Garnacha bekannt ist.

Die Rebsorte scheint dank Eleonora Alarcon Y Mendoza eingeführt worden zu sein, die ihrem zukünftigen Ehemann Fulvio Alessandro della Corgna, dem letzten Herrn von Castiglione del Lago, einige Rebstöcke als Mitgift mitgebracht haben soll, als gutes Omen für ihre Ehe.

Der Gamay del Trasimeno wird rein vinifiziert und ergibt einen körperreichen Wein mit rubinroter Farbe, der sich durch frische und eher fruchtige Aromen auszeichnet.

Der Sagrantino, der fast ausschließlich im Gebiet von Montefalco angebaut wird, ist eine alte Rebsorte, deren Spuren bis in die Römerzeit zurückreichen. Viele identifizieren sie mit der von Plinius dem Älteren im 1. Jahrhundert n. Chr. erwähnten geschätzten „Itriola“-Rebe.

Jahrhundert erwähnt wird. Wie aus verschiedenen Dokumenten hervorgeht, war der aus dieser Rebsorte hergestellte Wein ab dem Jahr 1000 so berühmt, dass er sogar als prestigeträchtiges Geschenk für Fürsten und Päpste galt.

Der Name leitet sich wahrscheinlich von der aus Rosinentrauben gewonnenen Version des Weins ab, der bei religiösen Feiern und Festen getrunken wurde.

Seit 1972 hat die Wiederentdeckung der Rebsorte dazu geführt, dass auch die trockene Version des Weins anerkannt wurde. Im Jahr 1979 wurde der Sagrantino di Montefalco als DOC-Wein anerkannt, und 1992 war er der zwölfte italienische Wein, der den DOCG-Status erhielt. Heute gilt er in der Welt als eines der Symbole des italienischen Weins.

Der Trebbiano ist eine Rebsorte, die vor allem im Flachland angebaut wird und historisch mit dem Gebiet der Gemeinde Spoleto verbunden ist, aber auch in den Nachbargemeinden verbreitet ist.

Ihre Ursprünge sind nicht bekannt, aber bereits im 1. Jahrhundert n. Chr. lobte der lateinische Dichter Martial den Wein aus Spoleto und verglich ihn mit dem Falerno aus Kampanien, während der griechische Gelehrte Atheneus im 2. Jahrhundert n. Chr. die goldähnliche Farbe des Weins aus Spoleto pries.

In späteren Epochen waren sein Anbau und sein Handel von großer Bedeutung für die lokale Wirtschaft. Die Statuten von Spoleto aus den Jahren 1296, 1347 und 1542 enthalten Bestimmungen zum Schutz des Weinstocks und Vorschriften für den Transport und die Lagerung von Wein.

Die ersten wirklichen Hinweise auf das Vorhandensein von Trebbiano im Gebiet von Spoletino stammen aus dem 15. Jahrhundert. Im Laufe der Zeit gingen der Anbau und die Erzeugung dieser Rebsorte jedoch allmählich zurück, bis sie Anfang der 2000er Jahre fast vollständig ausstarben und das Interesse an dieser autochthonen Rebsorte wieder auflebte, auch dank der Anerkennung der DOC-Bezeichnung „Spoleto“.

Zahlreiche Gelehrte behaupten, dass der Ciliegiolo eine einheimische Rebsorte ist, die seit 1200 in den Regionen Mittelitaliens angebaut wird. Eine andere, heute weniger anerkannte Hypothese besagt, dass sie im 19. Jahrhundert aus Spanien eingeführt wurde.

Sie stammt höchstwahrscheinlich von der gleichen alten Sorte „vitis vinifera“ ab, von der auch der Sangiovese abstammt.

Der Ciliegiolo kommt nur in wenigen Gebieten der Region vor, wird aber besonders in Narni und den Amerini-Hügeln geschätzt. In diesen Gebieten wird die Traube nicht nur zum Verschnitt von Weinen verwendet, sondern auch pur vinifiziert, um junge, duftende Weine zu erzeugen. Mit der Einführung der DOC Amelia und der IGT Narni wurden strenge Verarbeitungsnormen eingeführt, die zur Herstellung von frischen, eleganten Weinen mit typisch intensiver rubinroter Farbe führten, die sich durch ein fruchtiges Aroma auszeichnen, das, wie der Name schon sagt, an Kirschen erinnert.

In der Auswahl der autochthonen umbrischen Rebsorten ist der Tostolello charakteristisch für das Gebiet von Amerino, dem einzigen Gebiet, in dem diese Rebsorte vorkommt.

Sein Hauptmerkmal ist die sehr begrenzte Verbreitung, die den aus dieser Rebsorte hergestellten Wein zu einem der begehrtesten macht.

Es gibt keine schriftlichen Aufzeichnungen über ihr Vorhandensein in der Vergangenheit, und nur in einer Abhandlung über die Landwirtschaft aus den frühen 1900er Jahren wird die Rebsorte „Tostela“ erwähnt, wobei nicht sicher ist, ob sie mit dem Tostolello verwandt ist. Mündliche Zeugnisse, die vor Ort gesammelt wurden, belegen, dass der Anbau der Mutterpflanzen auf einen Weinberg zurückgeht, der Anfang des 20.

Eine Besonderheit der Weinproduktion von Todi ist der Grero, der Name, unter dem die Sorte „Greco nero“ lokal bekannt ist. Jahrhunderts zurück, wie im „Annuario generale per viticoltura ed enologia“ (Allgemeines Jahrbuch für Weinbau und Önologie) im Kapitel „I vitigni e i vini dell'Umbria“ (Rebsorten und Weine Umbriens) berichtet wird, wo es heißt, dass eine der schwarzen Trauben, die in Umbrien und speziell in Todi und Città di Castello angebaut werden, der „Greco“ ist.

Die Präsenz von Weinen in diesem Gebiet ist jedoch viel älter. Bereits Plinius der Ältere erwähnte im 1. Jahrhundert n. Chr. unter den nur in diesem Gebiet Etruriens vorkommenden Rebsorten die Tudernis, die später mit dem Grechetto di Todi identifiziert wurde, der aus einer anderen weißen Rebsorte gewonnen wurde.

Der Grechetto, wenn er reinsortig gekeltert wird, ergibt einen rubinroten Wein mit violetten Reflexen und einem ausgewogenen Profil, das vor allem im jungen Produkt zu erkennen ist.

Der Grechetto di Orvieto ist eine der ältesten Rebsorten Italiens und gehört ebenfalls zur Familie der Greci-Weine, die zu unterschiedlichen Zeiten, aber aus demselben geografischen Gebiet auf unsere Halbinsel eingeführt wurden. Obwohl er aufgrund seiner Zugehörigkeit zur Familie der Greci gemeinsame Merkmale mit dem Todi aufweist, ist er seit 2003 als genetisch anders anerkannt.

Die Weinberge, auf denen er angebaut wird, befinden sich zu beiden Seiten des Flusses Paglia, der durch die Stadt Orvieto in Richtung Tiber fließt, auf tuffhaltigen Böden, die für dieses Gebiet charakteristisch sind. Der felsige Untergrund trägt wesentlich zur Qualität des lokalen Terroirs bei, eignet sich aber auch für den Bau von Kellern, die in den Fels gehauen wurden.

Schon die Etrusker wussten, dass die Gärung in der Kühle dieser Höhlen erst nach mehreren Monaten abgeschlossen war, so dass der Wein einen Restzucker enthielt, der wesentlich zu seinem Erfolg beitrug.

Der aus seinen Trauben gewonnene Wein, der die Bezeichnung Orvieto DOC trägt, hat eine mehr oder weniger intensive strohgelbe Farbe, ein delikates und angenehmes Bouquet, ein sauberes, frisches Profil und einen mäßigen Säuregehalt.