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Les saveurs du printemps

Les saveurs du printemps

L'Ombrie n'est pas seulement à voir, mais aussi à savourer.

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Titolo: La Fojata
Entrée
4591191 Entrée La Fojata Lasciati ispirare Entrée 0
La Fojata

Tarte salée préparée avec des herbes sauvages, enveloppée dans une pâte très fine, typique de la tradition culinaire de la Valnerina.

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Stringozzi agli asparagi
Les premiers plates
2972564 Les premiers plates Stringozzi aux asperges sauvages Lasciati ispirare Les premiers plates 1
Stringozzi aux asperges sauvages

Les stringozzi sont également connus sous le nom de "Strangozzi" et "Umbricelli" : il s'agit de pâtes fraîches typiques des zones de Foligno et de Spoleto, mais répandues dans le reste de la région.

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Rotolo di porchetta fatto in casa
Les plates principaux
5268429 Les plates principaux Rouleau de porchetta fait maison Lasciati ispirare Les plates principaux 2
Rouleau de porchetta fait maison

La reine de la cuisine de rue

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Torta al testo en tranches
Entrée
4450329 Entrée Torta al testo ou Crescia Lasciati ispirare Entrée 3
Torta al testo ou Crescia
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