L'Ombrie n'est pas seulement à voir, mais aussi à savourer.
Tarte salée préparée avec des herbes sauvages, enveloppée dans une pâte très fine, typique de la tradition culinaire de la Valnerina.
Les stringozzi sont également connus sous le nom de "Strangozzi" et "Umbricelli" : il s'agit de pâtes fraîches typiques des zones de Foligno et de Spoleto, mais répandues dans le reste de la région.
La reine de la cuisine de rue
Que veux-tu me demander?