Septembre et octobre sont les mois par excellence des vendanges ! Entre collines dorées et le parfum sucré du raisin mûr des vignobles, comme ceux du Sagrantino de Montefalco ou du Gamay del Trasimeno, offrent l’occasion de participer à la récolte manuelle des grappes. Une expérience à conclure par un pique-nique entre les rangs et une dégustation de moût fraîchement pressé.

Accompagnée d’experts, une promenade automnale devient l’occasion idéale de cueillir non seulement des plantes tardives comme la chicorée et le pissenlit, mais aussi des herbes aromatiques précieuses, utilisées pour relever les plats de la tradition ombrienne, comme la menthe sauvage et le fenouil sauvage.

C’est la saison des musées “slow” : de petits joyaux gardiens de traditions, parfaits pour l’automne. Parmi les incontournables : le Musée du Vin de Torgiano, pour découvrir l’art de la vigne, et le Musée de l’Olivier et de l’Huile à Trevi, entre culture de l’or vert et racines anciennes. Des expériences intenses à savourer sans filtre.

Une explosion de rouges, d'ors et de rouille s’étend du mont Subasio aux monts Sibillins, traverse Monteluco di Spoleto et frôle le mont Cucco : chaque sentier met votre objectif à l'épreuve. Le parcours progresse dans une galerie de couleurs, entre sol humide et feuilles craquant sous les pas. Chaque virage offre un cliché à couper le souffle.

Les châtaignes sont l’un des fruits les plus appréciés de la saison, idéales avec un verre de vin nouveau. En Ombrie, on trouve des châtaigneraies comme celles de la région de Spolète, où poussent des variétés génétiquement uniques, comme la Castagna Grande di Pompagnano ou la Marrone della Vallocchia. Près de Foligno, on peut admirer le châtaignier de Vallupo, âge de 400 ans.

Le mois d’octobre célèbre à Trevi le légume emblématique de la ville: le céleri noir. Ses côtes savoureuses, longues jusqu’à un mètre et dépourvues de filaments, sont à l’honneur de la Mostra Mercato del Sedano Nero et constituent un ingrédient recherché, protagoniste de plats traditionnels comme le céleri farci.

Le lac Trasimène, destination idéale pour les amateurs d’ornithologie, devient en automne un carrefour animé pour observer de nombreuses migrations : hirondelles, martinets, faucons et cigognes quittent le lac pour réjoindre des zones plus chaudes, tandis que foulques, canards colverts, grèbes huppés et fuligules morillons arrivent du nord pour passer l’hiver sur ses rives.

L’automne à Pérouse diffuse un parfum intense de cacao grâce à Eurochocolate, le festival incontournable pour tous les gourmands. Sculptures en chocolat, démonstrations culinaires, dégustations et douceurs venues du monde entier font de cet événement une expérience multisensorielle au cœur médiéval de la ville.

Entre octobre et novembre, l’Ombrie vit l’un de ses moments les plus attendus : la récolte des olives. De nombreuses exploitations agricoles ouvrent leurs portes aux familles pour leur faire découvrir les étapes de production de l’or vert, de l’oliveraie au moulin, jusqu’à la dégustation finale incontournable de l’huile nouvelle sur une bruschetta encore chaude.

En octobre, les délicates fleurs violettes du safran sont prêtes à être récoltées pour en extraire les précieux filaments rouges. Cette épice précieuse colore et parfume chaque plat. Des foires renommées, organisées dans des villes historiquement liées à sa culture comme Zafferiamo à Città della Pieve ou la Mostra Mercato dello Zafferano de Cascia offrent l’occasion idéale pour découvrir tous les secrets du safran ombrien.

Depuis plus d’un siècle, les soirées d’automne de Pérouse s’animent avec les “Baracconi”, la fête foraine historique de la ville, où l’on peut retrouver son âme d’enfant, entre lumières, barbe à papa et musiques de manège.