Un voyage de saveurs

Una varietà di fava piccola e altamente digeribile, tipica del territorio tra Todi, Orvieto e Amelia, ancora oggi raccolta a mano e secondo metodi tradizionali.

Chaque route mène à une histoire à savourer ; un voyage entre oliviers millénaires, vins oubliés et saveurs intactes.

Du cœur d’Amelia aux tables d’Italie

Farine, eau, sel et peu d’autres choses. Souvent, les saveurs les plus simples sont aussi celles que nous gardons le plus dans notre cœur – comme le pain traditionnel de Terni.

null

La cuisine de Piediluco préserve une recette simple mais chargée d’histoire : les carbonaretti.

Plat typique de la tradition de Piediluco, les crevettes à la sauce verte sont une entrée simple mais très appréciée pour leur saveur fraîche et aromatique.

Un itinéraire à la découverte des vins et des cépages de l’Ombrie; vins, cépages, Ombrie, Gamay, Sagrantino, Trebbiano, Ciliegiolo, Grechetto di Todi, Grechetto di Orvieto, Grero, Tostolello

La Faraona alla Narnese est un oiseau qui ressemble à une poule, bien que sa viande ait une saveur et une consistance différentes de celles du gibier à plumes ou du poulet.